Leo Pavanetto
Periodista, socio de Rice to Meet You y responsable de cocina.
Leo Pavanetto firma las recetas de Rice to Meet You y lleva la cocina del local de El Raval. Los caldos, los fondos, las salsas y el pan se preparan aquí cada día, plato a plato.
Es periodista de formación y trabajó en el diario La Capital, de Rosario (Argentina). Lleva veinticinco años en hostelería en España, como director y área manager, en empresas familiares y en multinacionales.
Desde hace cinco años se forma en cocina, y el último lo ha dedicado a especializarse en arroces. Fue quien dio con la salmorreta alicantina como base del sabor de la casa, después de cuatro meses de pruebas con caldos, fumets y arroces, antes de abrir en enero de 2026.
Escribe en este blog sobre lo que cocina a diario: técnica de arroz, producto, y la Barcelona que hay alrededor del Raval.
Sobre qué escribe
Los artículos que mejor resumen en qué trabaja:
En la cocina de El Raval
Si vienes al taller o al restaurante, lo más probable es que esté detrás de los fuegos.