El documento más antiguo que describe algo parecido a una paella tal y como la conocemos es de finales del siglo XVIII: un manuscrito de recetas de principios del siglo XVIII distingue ya entre un arroz "a la catalana" (caldoso) y uno "a la valenciana" (seco), y en 1760 un viajero italiano, Giuseppe Baretti, escribió a su familia describiendo un "arroz a la valenciana" que había comido en casa de un amigo en España

Antes de reservar un taller de cocina en Barcelona, la primera pregunta suele ser cuánto cuesta. Y la respuesta honesta es: depende mucho de qué estés comprando exactamente, porque bajo la misma etiqueta ("taller de paella", "cooking class") hay experiencias muy distintas.

Sofrito, proporción de caldo, socarrat — las tres decisiones técnicas que separan una buena paella de una mediocre, explicadas paso a paso.

¿Buscas un taller de paella privado en Barcelona? Te contamos qué ofrece realmente Rice to Meet You y cuándo el grupo es mejor opción.

Barcelona tiene paellas extraordinarias y paellas que no lo son. Aquí te explicamos cómo distinguirlas, qué buscar, qué evitar y por qué hacer la tuya propia es la mejor experiencia que puedes tener en la ciudad.

En Rice to Meet You hemos cocinado paella con cientos de personas de todo el mundo. Una de las sorpresas más habituales durante nuestros talleres de paella en Barcelona es descubrir que la variedad de arroz lo cambia todo.

Guía completa para aprender a cocinar paella en Barcelona: qué esperar, cómo elegir el taller adecuado y por qué Rice to Meet You en el Raval es la experiencia auténtica que buscas.

No toda la paella es igual. Hay factores concretos que separan un arroz mediocre de uno extraordinario — y la mayoría no tienen que ver con los ingredientes sino con la técnica.

¿Paella valenciana o paella de marisco? No son lo mismo ni saben igual. Te explicamos las diferencias reales entre las dos variantes más conocidas y te decimos cuál buscar cuando visites Barcelona.